基本信息:
- 专利标题： 一种单宁酸介导的包埋姜黄素的淀粉-壳寡糖层层自组装微囊的构建方法及其应用
- 申请号：CN202510200339.4 申请日：2025-02-24
- 公开(公告)号：CN119817805A 公开(公告)日：2025-04-15
- 发明人： 张义平 , 曹煜婕 , 李书鋆 , 曾钰琪 , 赵紫梦 , 姜晓冰
- 申请人： 河南师范大学
- 申请人地址： 河南省新乡市牧野区建设东路46号
- 专利权人： 河南师范大学
- 当前专利权人： 河南师范大学
- 当前专利权人地址： 河南省新乡市牧野区建设东路46号
- 代理机构： 新乡市平原智汇知识产权代理事务所(普通合伙)
- 代理人： 路宽
- 主分类号： A23L33/105
- IPC分类号： A23L33/105 ; A23L29/30 ; A23L29/00 ; A23L2/52 ; A23P10/30
摘要：
本发明公开了一种单宁酸介导的包埋姜黄素的淀粉‑壳寡糖层层自组装微囊的构建方法及其应用。利用单宁酸与姜黄素之间的相互作用，增大姜黄素在水溶液中的溶解度并形成稳定的复合纳米颗粒；利用羧甲基淀粉和壳寡糖作为载体材料，利用载体材料与复合纳米颗粒之间和载体材料之间的静电相互作用，构建层层自组装微囊。该微囊对姜黄素具有较高的包埋率，且可有效保护姜黄素在储存过程中的稳定性，并通过控制姜黄素在胃肠道中的释放情况，显著提高姜黄素的生物利用度，能够用于制备液态食品添加剂。