基本信息:
- 专利标题： 一种以豆类为原料的酿酒方法
- 申请号：CN202111039889.0 申请日：2021-09-06
- 公开(公告)号：CN113583779B 公开(公告)日：2023-10-31
- 发明人： 吴春华
- 申请人： 吴春华
- 申请人地址： 黑龙江省佳木斯市郊区西格木乡丰收村二组25号
- 专利权人： 吴春华
- 当前专利权人： 黑龙江酒春缘酒业有限公司
- 当前专利权人地址： 154000 黑龙江省佳木斯市郊区西格木乡丰收村二组25号
- 代理机构： 北京市合德专利事务所
- 代理人： 王文会; 刘榜美
- 主分类号： C12G3/021
- IPC分类号： C12G3/021 ; C12G3/026 ; C12H6/02
摘要：
本发明涉及一种以豆类为原料的酿酒方法，它包括如下步骤：步骤一，准备原料；步骤二，原料粉碎；步骤三，第一次发酵；步骤四，酒醅分离；步骤五，第一次蒸馏；步骤七，低度酒提纯，将低度酒一和二合并后进行提纯，得到酒精度为53°的成品酒，通过实施本发明的技术方案，通过两次发酵，并且将两次得到的低度酒和干料进行提纯，能够有效的增加酒的产量，通过本申请的原料配比及两次发酵，并提纯后得到的成品酒为原料重量的50‑60％。
公开/授权文献:
- CN113583779A 一种以豆类为原料的酿酒方法 公开/授权日：2021-11-02
IPC结构图谱:
| C | 化学；冶金 |
| --C12 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 |
| ----C12G | 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备 |
| ------C12G3/00 | 其他酒精饮料的制备 |
| --------C12G3/02 | .用直接发酵法 |
| ----------C12G3/021 | ..禾本科植物，如小麦、粟、高粱、大麦、黑麦或玉米 |