基本信息:
- 专利标题： 一种槟榔果坯的制作方法
- 专利标题（英）：Method for making betel nut fruit billet
- 申请号：CN200610016377.1 申请日：2006-10-26
- 公开(公告)号：CN101167513A 公开(公告)日：2008-04-30
- 发明人： 赵发
- 申请人： 天津中英纳米科技发展有限公司
- 申请人地址： 天津市南开区华苑产业区海泰大厦火炬园A座4-42室
- 专利权人： 天津中英纳米科技发展有限公司
- 当前专利权人： 天津中英纳米科技发展有限公司
- 当前专利权人地址： 天津市南开区华苑产业区海泰大厦火炬园A座4-42室
- 代理机构： 国嘉律师事务所
- 代理人： 高美岭
- 主分类号： A23G3/34
- IPC分类号： A23G3/34 ; A23G3/48 ; A23L1/212 ; A23B7/08 ; A61K36/00
摘要：
一种槟榔果坯的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1)精选槟榔鲜果、消毒、洗净、沥干；2)糖液浸渍4小时，过滤分离后为槟榔果初坯；3)在滤出的糖液中加入甲壳胺粉末，混合均匀、加温煮沸1小时，然后将残渣滤出；4)在滤出的糖液中加入槟榔果初坯二次浸渍2小时，然后果液分离，将制得的槟榔果坯烘干装袋密封即可。本发明的优点是：槟榔果坯除去了苦涩味，又保留了原有的营养与风味，食用方便、宜于保存；亦可用它进一步制作槟榔脯，具有广阔的市场前景。
IPC结构图谱:
| A | 人类生活必需 |
| --A23 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理 |
| ----A23G | 可可；可可制品，如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备 |
| ------A23G3/00 | 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品 |
| --------A23G3/34 | .糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法 |